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瓶裝飲用純凈水衛生標準

發(fā)布時(shí)間：2014-04-16 來(lái)源：鐘祥坤龍供水瀏覽：0次

中華人民共和國標準

瓶裝飲用純凈水衛生標準

GB17321-1998

hygienicstandardofbottledpurifiedwaterfordrinking

１范圍

本標準規定了瓶裝飲用純凈水的定義、衛生要求及檢驗方法。

本標準適用于瓶裝飲用純凈水。

２引用標準

下列標準所包含的條文，通過(guò)在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標準都會(huì )被修訂，使用本標準的各方應探討使用下列標準最新版本的可能性。

GB4789.2-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗菌落總數的測定

GB4789.3-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗大腸菌群的測定

GB4789.4-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗沙門(mén)氏菌檢驗

GB4789.5-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌檢驗

GB4789.10-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗葡萄球菌檢驗

GB4789.11-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗溶血性鏈球菌檢驗

GB4789.15-94 食品衛生微生物學(xué)檢驗霉菌和酵母菌檢驗

GB5749-85 生活飲用水衛生標準

GB5750-85 生活飲用水衛生標準檢驗方法

GB7718-94 食品標簽通用標準

GB/T8538-1995 飲用天然礦泉水檢驗方法

GB14881-94 食品企業(yè)通用衛生規范

GB17323-1998 瓶裝飲用純凈水

３定義

本標準采用下列定義。

瓶裝飲用純凈水 bottledpurifiedwaterfordrinking

以符合生活飲用水衛生標準的水為原料，通過(guò)電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的水。

４衛生要求

4.1 原料用水：應符合GB5749的規定

4.2 感官指標

感官指標應符合表１的規定。

表１感官指標

項目要求色度，度≤ 5，不得呈現其它異色濁度，度≤ 1 臭和味無(wú)異味、異臭肉眼可見(jiàn)物不得檢出

4.3理化指標

4.3.1 PH值、電導率、市錳酸鉀消耗量、氯化物等指標應符合GB17323規定。

4.3.2 理化指標應符合表2規定。

表２理化指標

項目

　鉛（以Pb計），mg/L≤ 0.01 砷（以As計），mg/L≤ 0.01 銅（以Cu計）,mg/L≤ 1 氰化物（以CN¯計）¹，mg/L≤ 0.002 揮發(fā)酚（以苯酚計）¹，mg/L≤ 0.002 游離氯，mg/L≤ 0.005 三氯甲烷，mg/L≤ 0.02 四氯化碳，mg/L≤ 0.001 亞硝酸鹽（以NO2¯計）≤ 0.002 1)為蒸餾水加檢項目　

4.4 微生物指標

微生物指標應符合表3的規定。

表3 微生物指標

項目

指標菌落總數，cfu/ml≤ 20 大腸菌群，MPN/100mL≤ 3 致病菌（系指腸道致病菌和致病性球菌）不得檢出霉菌，酵母菌，cfu/mL 不得檢出

4.5 衛生導則

見(jiàn)附錄Ａ

5 檢驗方法

5.1 感官指標

色度、濁度、臭和味、肉眼可見(jiàn)物按GB/T8538規定的方法測定。

5.2 理化指標

5.2.1 PH值、電導率、市錳酸鉀消耗量、氯化物

按GB17323規定的方法測定。

5.2.2 游離氯、砷、鉛、銅、氰化物、亞硝酸鹽、揮發(fā)性酚、三氯甲烷、四氯化碳

按GB5750規定的方法測定。

5.3微生物指標

按GB4789.2規定的方法測定。

5.3.1大腸病菌

按GB4789.3規定的方法測定。

5.3.2致病菌

按GB4789.4、GB4789.5、GB4789.10及GB4789.11規定的方法規定。

5.3.3霉菌、酵母菌

按GB4789.15規定的方法測定。

附錄Ａ

（提示的附錄）

瓶裝飲用純凈水衛生導則

A1目的

為指導瓶裝飲用水的生產(chǎn)，使其符合食品衛生要求，保證人民身體健康，根據《中華人民共和國食口衛生法》有關(guān)規定制定本導則。

A2適用范圍

瓶裝飲用純凈水，即以符合生活飲用水水質(zhì)標準的水為原料，通過(guò)電滲析、離子交換法、反滲透法、蒸鎦法及其他適當的加工方法制得的密封于容器中且不含任何添加物可直接飲用的瓶裝飲用純凈水。

A3指導原則

第一條新建、擴建、改建的各生產(chǎn)單位的設計，布局應符合GB14881。

第二條水處理車(chē)間應為封閉間，灌裝車(chē)間應封閉并設空氣凈化裝置，空氣清潔度應達到1000級，并使用自動(dòng)化灌裝。

第三條設備、管道、工具、器具和儲水設施必須采用無(wú)毒、無(wú)異味、耐腐蝕、易清洗的材料制成，表面應光滑、無(wú)凹坑、無(wú)剝脫、無(wú)縫隙、無(wú)死角、無(wú)盲端，不易積垢，便于清洗、消毒；儲存罐應易于放水，避免形成死水層引起微生物污染。

第四條包裝材料應符合國家有關(guān)衛生標準，禁止使用回收瓶、蓋灌裝前必須使用自動(dòng)化設備，嚴格清洗洗、消毒。

第五條采取有效的消毒措施，終端水、清洗后的瓶、蓋，其菌落總數、大腸菌群、藥物殘留等不得檢出。

第六條從業(yè)人員必須保持良好的個(gè)人衛生，進(jìn)入車(chē)間前必須穿戴整潔的工作服、工作帽、工作鞋，工作服應蓋住外衣，頭發(fā)不得露于帽外。進(jìn)入灌裝間的人員必須進(jìn)行二次更衣，配戴口罩，方準進(jìn)入。

第七條純凈水生產(chǎn)單位應建立自身衛生管理組織，配備考核合格的檢驗人員；建立與生產(chǎn)能力相適用的符合要求的檢驗室，負責產(chǎn)品檢驗。其感官指標、PH值、電導率、菌落總數、大腸菌群必須每批檢驗，合格后方推出廠(chǎng)。

第八條純凈水生產(chǎn)單位對原料用水應經(jīng)常進(jìn)行檢驗，同時(shí)每年應按GB5749全項檢驗一次；對純凈水產(chǎn)品除每批進(jìn)行常規外，每年還應按本標準進(jìn)行全檢驗二次；如有停產(chǎn)情況，在生產(chǎn)前必須進(jìn)行全項檢驗一次，并將檢驗報告妥善保存以備食品衛生監督機構查驗。

第九條瓶裝飲用純凈水必須符合《中華人民共和國食品衛生法》和GB7718的規定，除標注商品各名稱(chēng)外，還應標注其主要工藝及純凈水字樣。非蒸餾工藝生產(chǎn)的純凈水不能標注為蒸餾水。

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